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WHOLE
『完熟マンゴーを最も美味しく、そして美しく。』
この思いでタルトに使用する小麦、レアチーズを厳選しました。マンゴーはチーズと出合いより美味しくなる、と実感していただけます。特別な記念日にシャンパンと合わせて、日々のご褒美にアールグレイと合わせて、様々なシーンに花を添えます。
今月のマンゴーは、「メキシコ産アップルマンゴー」使用しています。風味豊かでサクサクとした軽い食感のタルト生地には、北海道産の小麦と全粒粉、そして発酵バターを使用。生地の上にはさっぱりとしたレアチーズが詰められ、滑らかな口当たりとマンゴーの甘さが絶妙にマッチします。
